Couscous boulettes rapide !

Un couscous boulettes pour la 3 et que ça saute (s’il vous plaît) !!!
Une recette parfaite pour l’été. Peu calorique, pleine de vitamines, forte en goût et en couleurs !

Hop ! On fait son marché :

– des légumes ( 1courgette, 1 oignon jaune, 2 carottes, 2 navets, 2 tomates, 1 poivron )
– 1 boîte de pois chiches
– des épices ( paprika, cumin, ras el hanout, sel de céleri, sel, poivre )
– de la harissa
– des boulettes de viande surgelées ( j’ai pris des keftas chez Picard, un paquet de 350g )
– du boulgour
– des raisins secs
– de l’arôme de fleur d’oranger
– de l’huile d’olive

Au boulot !

Nettoyez, épluchez, épépinez et coupez vos légumes en cubes.
Faites revenir l’oignon émincé dans un fait-tout avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de paprika et 1 cuillère à soupe de cumin.
Ajoutez les légumes coupés en dés, puis 1 tasse de pois chiches ( les 3/4 d’une boîte de 400g ), salez, poivrez et ajoutez 1 cuillère à café de sel de céleri et 1 cuillère à soupe de ras el hanout.
Pimentez le tout à votre convenance, puis versez 1 litre d’eau. Ajoutez vos boulettes et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes, sur feu doux.
Préparez votre boulgour. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau, additionnée de 10cl d’arôme de fleur d’oranger ainsi que de vos raisins secs. Une fois que l’eau frémit, ajoutez votre boulgour et salez. Laissez cuire 10 minutes. Egouttez, puis servez !

En images…

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Mes astuces :

– Gardez toujours un sac plastique à proximité de votre planche à découper pour vous servir de poubelle.
– Le couscous réchauffé est encore meilleur ! N’hésitez donc pas à le préparer en avance et à le réchauffer à la dernière minute.

Recette pour 3 ( ou 4 petits estomacs ).
Bon appétit !

 

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